La Laiterie du Berger (Sénégal)
L'histoire du projet
Valoriser la production de lait frais au Sénégal et améliorer la situation des éleveurs Peuls
La « Laiterie du Berger » est une entreprise familiale, créée par Bagoré Bathily, un jeune vétérinaire sénégalais, dans le but de contribuer à améliorer la situation des Peuls en leur apportant une source de revenus fixe.
« Le lait au Sénégal provient à 50% de l’importation. Il y a une aberration parce que 30% des populations ne vivent que de l’élevage », explique Bagoré Bathily. « La Laiterie du Berger » a ainsi mis en place un réseau de collecte du lait frais, deux fois par jour, dans un périmètre de 50 km autour de l’usine à Richard Toll, au nord du Sénégal, qui permet à 600 éleveurs de vivre exclusivement de leur production. Depuis son ouverture fin 2006, l’usine de Richard Toll est passée d’une production de 500 à 2000 litres de lait par jour, tous produits confondus : l’usine produit du lait caillé, mais aussi du lait frais, des yaourts, de la crème fraîche et des jus. Après seulement un an et demi de fonctionnement, « La Laiterie du Berger » compte déjà près de 400 clients.
Mesures d'impact
Améliorer durablement le niveau de vie des Peuls
Au Sénégal, 90% du lait faisant l’objet d’échanges commerciaux est importé sous forme de poudre de lait. Il y a là une aberration puisque près d’un tiers de la population du Sénégal vit traditionnellement de l’élevage de zébus… et ces zébus produisent du lait !
A ce stade, l’impact social de La Laiterie du Berger réside donc dans l’amont de son modèle, elle cherche « à relocaliser le lait », ie à ouvrir aux éleveurs Peuls de la région de Richard Toll, zone sahélienne à la frontière de la Mauritanie, des débouchés pour leur lait.
La Laiterie du Berger souhaite mesurer son impact sur les critères suivants :
- nombre d’éleveurs intégrés à la collecte de lait
- nombre de vaches intégrées à la collecte
- nombre de litres de lait collectés chaque année
- amélioration de la productivité des vaches
Les premiers résultats
En Juin 2009, les premiers résultats sont les suivants :
- 600 éleveurs sont intégrés à la collecte de lait, leurs revenus ont triplé et ils ont désormais la sécurité de vendre leur lait à prix fixe. La Laiterie du Berger leur apporte aussi un service de fourniture d’aliment de bétail pendant la période de « soudure », ie lorsque l’herbe s’est raréfiée et que la saison des pluies n’a pas encore démarré, de l’assistance vétérinaire et de nombreux services sociaux de proximité.
- Environ 6 000 vaches sont intégrées à la collecte
- Près de 600 000 litres de lait sont collectés chaque année - La productivité des vaches reste encore limitée à 0,7 litre / jour / vache. L’amélioration de la productivité des vaches viendra en priorité d’un meilleur apport en eau et en aliment.
A la Une
Photo de la Semaine : un repas dans une école de Dakar
le Mercredi, December 2, 2009 - 14:34
Dans le cadre du projet de nutrition pour les enfants de 6 à 12 ans à Dakar, LEMATEKI (en wolof, "bien manger, pour bien grandir, bien réussir") , je pars à la rencontre d'écoles au quatre coins de la ville, pour tenter de comprendre comment s'organise l'alimentation en milieu scolaire.
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Mon quotidien à la Laiterie du Berger
le Mercredi, December 2, 2009 - 13:34
Chaque matin, j’arrive vers 8h30 dans les bureaux de la Laiterie du Berger à Ouakam, Dakar (NB : La Laiterie dispose d’un autre site à Richard Toll dans le Nord du Sénégal ou est basé son usine). Il s’agit d’une grande maison, peinte en vert et blanc, aux couleurs de Dolima, de laquelle s’échappe une musique douce qui fait « dolima, dolima, dolima….huum dafa tellement neeeeekh »...
Les discussions autour du projet : La Laiterie du Berger (Sénégal)
Le rôle de l'assistance technique dans l'incubation de social business
le Lundi, November 23, 2009 - 14:12
Nous allons nous intéresser ce mois-ci à un élément important de danone.communities : l'assistance technique, ou comment apporter aux projets que nous acompagnons l'appui d'experts du réseau Danone.
Cet article sera composé d'une suite d'interviews. Vos commentaires sont les bienvenus ! Nous enrichirons cette discussion progressivement.
Le lait et les aliments fortifiés dans la presse sénégalaise
le Vendredi, February 20, 2009 - 16:30
En lisant la presse web sénégalaise, je me suis arrêtée sur deux articles qui nous concernent tout particulièrement à la Laiterie Du Berger.
Le premier, sur senegal-business.com, traite de la concurrence dans le marché du lait, un marché dominé par le lait en poudre importé. Pour rappel, le Sénégal importe 90% de sa consommation de lait, en majorité sous forme de poudre, alors que 30% de la population vit de l'élévage.
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Créé il y a 30 ans, le Gret est une association professionnelle de solidarité et de coopération internationale. Elle travaille, en Afrique, en Asie, en Amérique latine, mais aussi en Europe, pour contribuer à un développement durable et solidaire et lutter contre la pauvreté et les inégalités structurelles.
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Coup de pouce humanitaire propose de canaliser ces forces vives pour leur permettre de soutenir ponctuellement des actions de développement de long terme. Coup de pouce humanitaire est une association qui rassemble des volontaires désirant soutenir ponctuellement des actions humanitaires de long terme. Les missions rassemblent de 8 à 12 volontaires et durent 15 jours. Il s'agit avant tout d'une aide physique dans les différents travaux qui impliquent au maximum les populations locales : construction d'écoles, rénovation de dispensaires, formations pédagogiques, installation de réseaux d'ordinateurs, etc.
Plus d’informations sur : www.cdepouce.com
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